自那以后裴昭就常来店里吃饭，他不多说话、也不挑剔、给赏钱又?多，玉姐儿对他态度才大为?改观，每每见到他还会给他多倒一杯茶：“您请喝。”
    裴昭道过谢，点了一份炒面?。
    常听衙门里同?僚说这炒面?如何如何好吃，今日一吃，果然名不虚传：锅气浓郁的炒面?里面?混合着豆芽肉丝等配料，各色酱料都在炒制中?融入了面?条里，比普通的汤面?吃起来滋味要更加浓郁。
    旁边桌的食客跟他点了一样的菜式，呼噜呼噜就三下五除二吃完了炒面?。
    裴昭则吃相斯文，慢条斯理好久才吃完。
    玉姐儿笑?眯眯给他端过来一份鱼汤：“第一次您来店里吃饭时?没喝到，这回免费送您，您请尝尝。”
    她?笑?得?格外真心，裴昭除了饭钱还给了五十文的赏钱呢，白送他一条鱼都划算。
    裴昭谢过，慢慢喝汤。
    他今天比往日里要早，但也比其他食客要晚，喝汤的功夫店里其他食客都陆续吃完离开了。
    裴昭坐着的这个位置，抬头看过去?正好能看见柜台里的叶盏。
    就见她?手指轻轻捏起纱布，十指翻飞，灵巧将里面?包裹着的饭团捏成圆形，
    随后将饭团摆进食盒，垂首四下打量，似乎在品鉴菜式卖相是否合格。
    或许是太忙乱了没顾上梳头，一缕发丝慢吞吞从她?髻间滑落，在夕阳余晖中?折射出温柔的光泽，她?没理会，只?垂首沉思，夕阳中?的剪影温柔又?坚毅。
    叶盏正在琢磨踏青套餐。
    定?制了正方形的食盘，内里放的菜式有主?食有甜点，还要有荤有素。
    叶盏打算做八宝饭和手鞠寿司的结合版，就叫做八宝蹴鞠饭。
    蒸好的糯米饭内加入糖拌匀，纱布铺平先放一层蔬菜，再铺糯米饭，最后卷起来团成小球状捏圆。
    再加上鹅梨羊肉签、烤鸡翅、蒜香酸辣鸡爪、陈皮红豆双皮奶几种菜式，满满当当就放满了整个食盒。
    正在调整，就听门外车马响动，有辆马车停下，下来一个衣着华贵的婢女，左右跟着两?个小婢女，神色也很倨傲：“这里便是叶家食肆？”
    “正是。”叶盏想起亲爹叮嘱过买防风炉时?替店里打过广告，干净笑?着迎上去?，“客人请进。”
    那婢女置若罔闻，立在门头上下打量食肆，在看到一系列与本土风格不同?的装饰后面?色才隐约有了松动，抬起步子往里走。
    进店之后她?坐也不坐，仍旧昂着头问：“店里可有适合踏青的菜式？”
    正好。
    叶盏便将自己?刚出精心布置好的食盒递过去?：“您瞧瞧，这是店里的踏青套餐。”
    侍女皱眉看去?，就见一个方方正正的食盒，内里整整齐齐摆放着十数个团子大小的米饭球，球表面?有“万”字、“井”字花样，黄的，粉的，绿的，紫色各种颜色蔬菜搭配，看着不像吃食，倒像是一盒小花球。
    她?第一次露出满意?的笑?容：“这是何物？从未见过。”
    “名叫八宝蹴鞠饭，是本店独创，因为?看着像蹴鞠所以得?名，蒸好的糯米饭内加入糖拌匀，纱布铺平先放一层蔬菜，再铺糯米饭，最后卷起来团成小球状捏圆。”
    “表面?是各色菜式，内里的饭团有甜有咸，甜的有果干糯米甜饭，咸的里面?包裹肉松。”
    “肉松？”
    叶盏便拿起一罐自己?做的肉松递过去?给她?看：“是用纯肉炒制成末而成。”
    侍女又?看了看里面?其他鹅梨羊肉签、烤鸡翅、蒜香酸辣鸡爪、陈皮红豆双皮奶等菜式，每样都询问制作手法和原材料。
    玉姐儿在旁边听得?不耐烦，这人到底买不买啊？问了一圈每样问这么细致，会不会是打探菜式的竞争对手？
    她?要上前询问，却听裴昭轻咳一声，冲她?微微摇了摇头。
    玉姐儿这才坐下，虽然与这位裴大人并不相熟，但玉姐儿凭直觉就知道他是位好人，值得?信赖。
    不同?于玉姐儿的急躁，叶盏认认真真给侍女逐一解释，最后出言询问：“这一个食盒要一千文，客人可要买一点尝尝？”
    食盒里选用了不少稀罕食材，叶盏的要价便也相应抬高了不少。
    侍女对价钱没什么反应，似乎并不觉得?贵，想了想道“都来一份吧。”
    下面?的小婢女出言阻拦:“姐姐，市井小店万一不干净……”
    侍女摇摇头。小婢女们才不出声了，转为?擦桌凳，将个手帕垫在椅子上，那位侍女才倨傲坐下。
    小婢女又?给她?摆上了自家带来的筷子和杯盘。看得?玉姐儿眼界大开，原来富贵人家出行这么讲究?
    侍女先拿起一个八宝蹴鞠饭，这蹴鞠饭各个是圆鼓鼓的小球，表面?用粉
    “米”字、“万”字、“井”字花样，红紫苏腌姜做成金盏花，萝卜片做成梅花，形状精致漂亮，让人很难错过。
    一口下去?，原来这个是咸味，腌姜下饭、鸡蛋丝鲜美，肉松在嘴里化开，一下让人极其满足。
    再仔细打量其他饭团，发现黄的是鸡蛋丝，绿的菠菜，粉的，米字型黄瓜，黑点是芝麻，上面?的主?菜有鹌鹑肉、羊肉、糖脆梅、玲珑双条、栗子酱、廖花1、黄花菜等各种配料。
    “不同?喜好的客人都能满足。”侍女在心里暗暗思忖。
    再尝尝凉拌羊肉，叶盏处理过这道菜，选用羊身上最嫩的部位，煮熟凉拌料泡两个小时再捞出，这样就没有了汁水。
    再盛放在卷起的小饼上，方便取用。小饼采用了墨西哥卷饼的思路，半开半阖，用红葱头做了本土版莎莎酱，方便蘸取。
    吃起来丝毫没有膻味，而是又?嫩又?鲜。
    下一道鹅梨羊肉签是用竹签将烤好的羊肉和鹅梨一起串成串，等到郊野还能自己?上火复烤。竹签一拿方便取用，不用脏手。
    另外两?道菜烤鸡翅和蒜香酸辣鸡爪算是本时?代的奢侈品了，古代又?不像现代能够批量化大生产，要凑鸡爪鸡翅只?能买整鸡自己?剁。古代有几位大臣留下“奢侈”的罪名不就是因为?要凑白菜心和鱼唇嘛。
    叶盏一口气买了五只?鸡才凑齐，还好食肆客流量大，取用剩下的部位她?做个辣炒鸡胗之类的菜式也能迅速消耗完。
    烤鸡翅外皮焦褐，像流着蜜一样，蒜香鸡爪则酸酸辣辣蒜香十足。
    侍女对于攒一盘鸡翅这样的奢侈之举倒并没有提出赞叹，似乎对此已?经习以为?常。
    反而提出了意?见：“这两?眼虽好吃，但自己?私下里踏青吃着好玩，设宴难免不雅，可否用其他菜式替换？”
    叶盏受了提醒，赶紧答：“好，就用甜厚蛋烧和脆鸡米花来代替。都方便拿取。”
    这位客人虽然倨傲但她?的意?见却很重要，叶盏身?处小市民阶层，对踏青的设想当然是酸辣鸡爪在野外开胃、烤鸡翅老少咸宜，却忘记了古代贵族阶层踏青要得?是体面?风雅。
    这么一来她?决定?设置ab两?种套餐，让客人自己?选，如果是家人朋友不拘小节那就以好吃为?主?，如果是宴饮就以体面?为?主?。
    侍女又?尝了尝陈皮红豆双皮奶：雪白的牛乳已?经凝固成膏状，上面?漂浮一圈蜜红豆，吃进嘴里奶味醇厚，蜜红豆甜滋滋可口，还有一丝陈皮独有的芳香，算是一道不错的点心。
    她?每样都尝了一遍后，拿出巾帕优雅拭拭嘴，这才开口：“做得?不错，我要预订五十份，务必干净洁净，送到西郊的太师园。”
    太师园是太师老人家的私家园林，听说里头景色秀丽，不输皇家园林，有时?候也借给贵族们办宴席，能有能力在太师园办席，实力和地位都不容小觑。
    叶盏应了下来。
    她?说完后自有小婢女上前将定?金送上前来，叶盏收了二十五两?：“先收您一半定?金，若是有吃坏肚子或滋味出了纰漏的，您只?管扣着后面?的钱。”
    侍女抬头打量了叶盏一眼，似乎很惊讶她?能有这样魄力，半天才笑?道：“好，那便说定?了。”
    反正以她?的身?家背景也不会怕叶盏一个小老板赖账。
    玉姐儿眼巴巴看着那些人走了，赶紧凑上前去?问叶盏：“妹妹，什么叫鸡米花？现在起锅做吗？”厚蛋烧妹妹给她?做过，甜甜的，软软的，这鸡米花应当更好吃吧？
    叶盏“嗯”了一声：“一会青娘子就要开门做生意?了，咱回家做。”
    一边又?冲裴昭歉意?道：“裴大人，我们该打烊了。”
    她?出言提醒，裴昭才意?识到自己?坐到了现在，再看外面?天色已?经黑透，街市上人来人往已?经点灯夜游，不由得?好笑?：没想到自己?看了这么久。
    可这家老板做事麻利，就如流水一般张弛有道，让人忍不住看下去?。
    他起身?：“是我叨扰了。”
    等回到裴府，两?位小厮早就在门房候着，见自家少爷来立刻上前牵马，一个牵马一个稳马镫，笑?道：“少爷又?将我们打发开，难道是去?外面?偷吃？”
    他俩自小跟着裴昭长大，没大没小惯了，本来是开玩笑?，却让裴昭牵着马缰绳的手一顿，心中?颇有些不自在。