第97章 法式千层面团！（二合一4k）
“哎？”
餐刀切下来，布满奶油的一层面皮，居然是酥脆的。
发出了“咔嚓”一声。
方才切下来一角。
池啸白啃咬着。
一层酥皮里，居然是浓厚的肉酱。
滴答！
白色的酱汁，从半截酥皮里渗出来一滴，池啸白立马用掌背接住，忍不住地低头舔掉这滴白色的酱汁：
“这是经典法式白酱！”
四宫小次郎：“法式白酱，在我这道千层面团菜品中，主要起到粘黏剂的作用！”
魏雪琳抬手指着餐盘上似面饼，又似千层酥糕点的菜品：
“顶部这层厚厚的白酱，是铺在面皮上，防止酥皮烤的过干？”
四宫小次郎点头：
“对，也是为了润滑口感。”
在节目与直播镜头中。
众评审嘉宾都开始品尝这道美食。
薙切真凪嘴巴里吃着第一口，就不禁满脸赞许之色。
丰富！
具有层次感！
光是这入口瞬间的口感，就可以说，四宫小次郎掌握了法餐的神髓。
千层酥皮，顶部是铺满的白酱。
在口腔里嚼碎了，先是白酱的风味最先激发，有植物黄油的清香，有牛奶的甘醇，还有黑椒和肉豆蔻粉这些香辛料的滋味。
紧接着，夹层里的肉酱，也宣泄出百般风味。
薙切真凪的神之舌，都被丰富而多层次的风味巨浪冲击得滞了一滞。
仅说肉酱里的辅料就有十几种！
洋葱碎、芹菜碎、培根粒、胡萝卜粒……
新鲜的香辛料有罗勒叶、月桂叶……
“咦？”
刘恒这位刘氏大佬把食物吞咽了，动容的缓缓说：
“肉酱里这口感这么q弹q脆的碎末，是什么辅料，有甜味，有苦味，层次感如此强并且味道很深邃？”
四宫小次郎不紧不慢地，从餐车，抽出一根完整的大葱：
“就是它，名为荷尔蒙大葱的幻想食材。”
刘恒恍然：“原来是这种青铜级的蔬菜，生吃都很美味。”
另一位刘氏特级，刘柏提醒道：
“肉酱里的‘培根’，怕是另一种幻想食材，名为培根叶片吧？”
“咦！”魏雪琳也睁开眼，惊叹连连，“我正说呢，那种与牛肉媲美的浓厚口感，却又清新味满满，是怎么营造出来的。”
“原来是培根叶片吗？半肉半蔬菜！”
四宫小次郎再度从一辆餐车，端出一个密封容器，展示里面的【培根叶片】。
这种食材，是宽阔植物叶片的外形，但纹理和结构，却是高级牛肉的模样。
显然，明明是蔬菜食材。
竟拥有着高脂肪，高蛋白质。
以观众的视角。
看见评审嘉宾们，破解灯谜般，一样样的，吃出，点出四宫小次郎这道菜品中的“幻想食材”。
现场观众席早已经鸦雀无声。
“已经有培根叶片，荷尔蒙大葱了，所以还有吗？”刘诗萌在旁边看着，脸色有些懵逼。
查尔梅脸上也没了笑容，满眼凝重，定定注视四宫小次郎身旁那辆餐车。
似乎想窥视清楚。
这辆餐车里，还有几种未揭晓的幻想食材谜底。
作为坚持在驾驭幻想食材这条路上探索的厨师，查尔梅相当清楚，并不是一味驾驭高等幻想食材，就可以对低等进行碾压的。
一切要看利用率和菜品构思说话！
举个例子。
只有两三成拙劣利用率的黄金级，很难说能碾压八成利用率的青铜级。
当然，这对比是指成品菜肴，而不是纯粹的食材比拼。
如此一来，驾驭着好几种至少八成利用率的青铜级幻想食材，构筑而成的一道菜品。
特性互不冲突，风味互不干扰。
达到1+1不少于2或数量更多的简单加法公式。
那么，就说明如此驾驭是大获成功的！
并且查尔梅很清楚。
他对【雷鸣胡椒薄荷】的运用率，有七成多，接近八成。
可若是对上1+1+1大于等于3，总之就是起码运用3种青铜级幻想食材，构成这组公式的菜品。
他的《天使发丝》菜品别说碾压了。
就连赢，都非常不稳！
“已经出来了两种，第三种肯定有，甚至有第四种……”查尔梅深深吸了口气，眸底一片凝重。
而与此同时。
薙切家宅。
堂岛银笑呵呵道：
“四宫可以啊，他这道《法式千层面团》，起码驾驭了3种青铜级幻想食材。”
才波城一郎表情变化道：
“运用多种食材，一定要比单一运用某种食材，要困难得多！”
现场，二楼栏杆处。
伍竹询问项世麟：
“运用多种幻想食材并不是简单的堆砌数量吧？”
项世麟像是看白痴一样：
“那不废话？”
“要是堆食材就能赢，就说我那天做的幻想菜品《奶酪兔》。”
“除了兔肉，从仔姜、蒜头、辣椒等等辅料开始，我从头到尾，都运用幻想食材就不好了？”
“做一道全是幻想食材的菜品，那将是绝杀！”
“但那可能吗？每一种幻想食材，特性很强，风味也很独特，它们远比普通食材难相融！”
“融的越多，问题也就越多！越棘手！”
评审嘉宾席。
节目组依旧给予每位名人评审特写镜头。
他们在继续品尝四宫小次郎的菜品。
薙切真凪手上的刀叉未停，嚼吃着，一口又一口。
隐约间，她可以窥见一间白色的厨房。
四宫小次郎一身白色厨装，手持锅铲，开着中火，用平底锅翻炒这些辅料碎末。
当黄油把所有辅料碎末炒至变色。
四宫小次郎撒入半碗蒜蓉。
然后。
两种肉糜，在平底锅炒了片刻后，就宣泄出截然不同的浓厚肉汁风味。
“这肉酱中的牛肉，是什么牛肉？”
哗啦——
白色的厨房，突然间被巨力撞得粉碎。
一只浑身长满白色绒毛的巨牛，撞破白色厨房，留下一地狼藉，向着远方的青青牧场奔跑而去。
薙切真凪目瞪口呆：
“是白毛辛德瑞拉牛肉！”
终于。
几位评审都陆续吃完四宫的菜品。
吃到了最后的【白毛辛德瑞拉牛肉】，五位嘉宾的脸上，是清一色的赞誉神情。
“几乎，完美的运用！”
池啸白丢下刀叉，拿餐巾，擦拭满是白酱的嘴角。
用一种看待变态的目光。
锁定着不苟言笑的四宫小次郎：
“你这道菜，对这种青铜级幻想牛肉的利用率，恐怕有九成以上了！”
魏雪琳道：“同时，培根叶片和荷尔蒙大葱的利用率也不差，风味保留了将近八成！”
这位女特级顿一顿。
“而且殊为不易的是，这三种青铜级幻想食材，构筑而成的《法式千层面团》，隐隐浑然一体，没有丝毫不协调的地方！”
刘恒带头鼓掌：
“这份法餐造诣和幻想食材的运用手段，已经不输于特级。”
刘柏则肯定说：
“这道菜，已经是半步特级，准特级，只要你能在餐盘上，呈现出更浓更强烈的个人特质，你去参加特级考核，绝对可以通过了！”
这话是真正的重量级。
无疑是当着节目和直播，明牌说，四宫小次郎距离特级也就差半步。
而且，不是技术有差，是“个人特质”稍弱。
听闻此言的刘诗萌、查尔梅，还有场下的王铁等名厨。
脸色唰的变化。
望向四宫小次郎的眼神，充满了忌惮。“哇塞，四宫前辈这么强吗？”
漓江市郊区的小院子里。
爱丽丝、绘里奈和美代子，相视惊诧。
她们都是远月学园的一年生。
春学期时的「住宿研习」期间，四宫小次郎才作为审核讲师露面，还私下里，和田所惠、幸平创真来了一次深夜食戟。
但是被田所惠和幸平创真打成“平手”的四宫前辈。
居然隐隐是《菊下楼争霸赛》第一期节目的最强者？距离特级最为接近？
那为什么……
几人懵逼，想不通四宫前辈在那传说一夜，认可田所惠和幸平创真，收回田所惠退学决定的原因。
当然，她们想不通的问题。
被评审嘉宾中的池啸白，很好点了出来。
“伱继续求索厨心去吧，让你的个人印记，在菜品中更强烈，哪怕多种幻想食材也掩盖不住。”
“那时候，你就是真正的特级，即便你没去参加特级考核！”
总结说完。
池啸白不禁摸了摸肚子。
说实话，他有点儿吃撑了。
如此可见。
这第一期节目的首发名厨们，共七人，个个厨艺顶尖绝伦。
在胃口和舌尖，如此接近“满足”、“溢满”的情况下。
那越往后，选手和他的菜品，劣势自然越明显。
“夏老板怎么就吊在最后了呢？”
一边低头在评分板上，刻写着10分的分数。
池啸白一边在心里，为夏安直叹气，暗暗捏汗。
在名厨荟聚，强敌云集的节目上。
动作慢，出场顺序垫底，可不是啥好事。
毕竟，名厨意味着菜品质量卓绝。
哪怕是他们这群舌头很挑剔的评审嘉宾，一道一道菜品鉴下来，肚子悄然间就是饱和撑的状态啊。
“估计也只有薙切女士才六七分饱？”池啸白暗道。
除了刘诗萌、查尔梅和四宫小次郎的菜品。
对王铁和另外两位名厨。
薙切真凪都没吃完他们呈上的菜品。
这时，美女主持人宣布道；
“请各位评审嘉宾，展示手上的评分板！”
齐唰唰5块板子当着镜头展示。
美女主持人快速统计道：
“噢，有两位嘉宾打出了10分的满分！”
“另外三位嘉宾是9.5分！”
“恭喜四宫主厨，您的总得分48.5分！！”
于是。
屏幕的排行榜上。
代表着四宫的名字和头像，以“48.5”的数字，空降榜首。
“那么请四宫主厨，下场稍作休息，还有最后一位名厨……”
正当美女主持人客气的开口，让四宫小次郎下场时。
咣铛——
咣铛——
餐车的车轮声。
在声传全场的扩音喇叭中，逼近了主演播室。
转身欲到旁边休息的四宫小次郎，肩膀猛地一震，立马把身子转了回来，双眸射出强烈的惊奇之色，直勾勾锁定这迟迟才上菜的第七位名厨。
“啊？”
美女主持人也是立即反应过来，端庄的面容浮现喜色：
“是夏老板？”
“第七位名厨，在这时呈交了他的菜品！”
于是，聚光灯，全场的目光，都放在了推着餐车而来的夏安身上。
“这就是我诠释《面》的主题，做出来的美食。”
逐一把面碗，搬到每位评审嘉宾面前，夏安笑容淡淡地说道。
嗯？！
众人只管盯着桌上加盖的神秘菜品。
夏安没磨叽，一路走下去快速揭开所有面碗的盖子。
“轰隆——”
鲜味似海啸喷涌。
同时，堪称奇迹的料理之光，堂堂激射而出。
刹那间。
本来灯光已经足够明亮的演播厅，浮现着刺目的光芒。
短短两三秒钟。
在演播厅里的评审嘉宾们，美女主持人，还有没离场的刘诗萌、查尔梅、四宫小次郎等人。
脸庞神情，由刚开始的震骇，迅速的变为柔和，开始洋溢着幸福笑意。
“是我眼了？！”现场和直播屏幕前，不知多少观众在使劲且激动的擦眼睛。
“又叒踏马的出现了，发光的奇迹！”二楼看台，伍竹和项世麟表情崩毁。
帝都，路家四合院。
白发老人痴愣看着大尺寸电视画面，好半天，才反应回神，脸庞浮现红潮，兴奋的一拍红木座椅扶手：
“哈哈哈哈，白活这么多年，如今终于看见了发光的料理！”
路祖光对失态的爷爷，投去了同情一瞥。
发光？
抱歉了爷爷，我亲眼见证了不只一次哟。
从发光版本的烈冰鲜鲷山。
到夜市摊的发光火焰饺子。
再到前不久的深夜食戟，发光的火焰汤饺。
啧，如今，又在电视和直播节目上。
看见夏老板堂堂演绎着改良且发光的古菜品。
在路祖光心中。
夏老板已经是稳稳的当世神人地位。
而远在霓虹，薙切家宅。
茶寮三个人。
目睹电视屏幕上，料理之光升腾的奇迹，都霍地起立。
堂岛银绷不住了，吃惊瞪圆眼睛：“这就是神州美食界，传说中的发光料理？”
至于才波城一郎，他是吃过发光料理的，此时不禁回味在漓江市的多天经历，啧啧有声：
“还要多谢总帅让我去这一趟，要不然的话，只是隔空看着电视节目，却根本无法想象到发光料理的美味啊。”
闻言。
堂岛银，乃至「食之魔王」薙切仙左卫门，都流露出了羡慕情绪。
“经常听华人华裔感叹，吃一次发光料理，平生无憾。”堂岛银摸着光头喃喃道，“我现在突然也有了类似的想法和执念，要是吃不到一次，抱憾终身啊！”
薙切仙左卫门环抱双臂，没说话。
可闪烁变幻的眼神，分明暴露出这位「食之魔王」，似乎想和女儿一样，去访问神州美食界骗吃骗喝了。
菊下楼内部的演播厅现场！
“又是发光的料理！”魏雪琳低声说。
“是啊，咋感觉看了很多次，但每次都很感慨和激动？”
池啸白唏嘘道。
来自刘氏的刘恒、刘柏，相顾无言。
对于两人来说，即便有刘氏光环加身，属于祖上冒青烟。
可到他们这代人。
发光，也是成为传说故事了。
而如今目睹传说与故事，就在面前发生着，演绎着。
就有种虚幻变为真实的难以置信感！
“呼——”
浓郁的鲜味，形成气浪刮过来。
算是把评审席上五位嘉宾给叫醒了。
二合一大章送上！
下一更也是大章，要挺晚的，算是今天的更新，明天计划不变。欠更0/8！
白天被老婆抓出去露营了爆更泡汤o(╯□╰)o
(本章完)