肥厨 作者:萧禹
第34章 宫保鸡丁
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“这……”楚三显然没想到岳香楼的康康会突然这样提议,不由得当场愣住了。
厨师间的厨艺比赛是从比拼刀功开始的,不过由于刀功是基本功,一般是不会特地单列出来比拼的。
眼下别提彭白刀功如何了,就是楚三自己也很久没练过刀功了。刀功自然生疏了许多。比刀功的话,楚三亲自操刀上阵,可也没有必胜把握的。虽说可以借口手伤了,让彭白应战康康,彭白就算输了也是理所应当。可如果输得体无完肤,却也未免太丢面子。
楚三想到这里,看出了康康的心机也很深,丝毫不弱于自己,不由得更为担心了起来。
“楚师傅,你是咱曼陀罗市的顶级名厨,自然名师出高徒……不过如果有什么为难的话,那就算了,反正我的徒弟不过是不成气候的混小子罢了……”岳香楼的康康见楚三面露难色,心中自然高兴万分,语中带刺。
“得,比就比好了!难处倒没有,只是我这徒弟才收了两三天,也是个不成材的混小子。既然康师傅执意要比,那就让两个混小子比试一下好了……”楚三很爱面子,暗亏可以吃,明亏却吃不起,当即也就顾不得输赢了,应诺了上场便比试刀功。
“比拼刀功?到底是切胡萝卜还是切整鸡呢?”胖子彭白心头琢磨,满是期待。要说胖子彭白切得最快最好的自然是鸡和胡萝卜这两种,要换成其它的,怕就要露馅了。
“等等……既然这样,那就不比刀功了!我听人说楚师傅的宫保鸡丁和翡翠白玉羹最拿手了,那今天咱们就比这两种菜品如何?当然了,徒弟们也还得比拼,他们就比拼这两种菜品的配料功夫如何?”岳香楼的康康一计不成再生一计,竟然选了楚三的拿手好菜比拼,看来确实是有备而来。
“请便!”楚三心头暗笑岳香楼的康康不自量。虽然彭白配菜可能做的不好,可宫保鸡丁和翡翠白玉羹是生平最拿手的,怎么也输不了了。
楚三的表情很自然,就好像自个的徒弟彭白什么都会一样。实际上他对彭白根本不抱期望。自打蒸鱼事件后,楚三认死了彭白除了切鸡烧鸡可就什么都不会了。
岳香楼的康康心里很清楚,他的提议是先给楚三一刀,占据心里优势,可又用力划了自己一刀,自个也伤了,毕竟宫保鸡丁和翡翠白玉羹是楚三最拿手的,曼陀罗市还还真没有谁比他做得好。
宫保鸡丁和翡翠白玉羹?胖子彭白听了就头疼。
宫保鸡丁是道很常见的菜,路边小饭店中也有。就彭白所知,以前他家小饭店供应的炒饭中就有宫保鸡丁炒饭的。现在单纯当成菜,怎么配菜彭彭白可就不知道了。至于翡翠白玉羹,彭白还真是第一次听到,自然更是无从配起了。
“开始吧!”满汉楼楚三指着面前的案板招呼道。
楚三的话才说完,对面岳香楼康康的徒弟当即抓起一只白鸡,三下五除二可就将鸡胸脯肉分了下来,很快就切成了整齐的鸡丁,放在碗中配上各种配料进行配菜的腌制入味过程。
胖子彭白都不知道宫保鸡丁除了鸡肉还需要什么配料,自然不懂配料,可他还真聪明,竟然临场偷起师来了。双眼紧盯着对面岳香楼康师傅的徒弟,脸上却一脸的不屑。
这家伙真有他的,明明偷师别人,还装成不屑。要是康康的徒弟知道彭白注意力集中时就这幅样子,就不会被人偷了艺还一脸得意了。
望着彭白的表情和手下的动作,岳香楼的康师傅心头大惊,心头暗想:原来这胖子还真有点实力,看着徒弟完全是副不在乎的样子,看来这配菜是难不倒他了。
跟康师傅的相反彻底不同的是,楚三觉得脸都丢光了。心里头可差点没把胖子彭白给骂死,心想:这时还不赶快开工,还磨蹭什么?难道要直接举白旗投降了事?
“胖子,开工了,别看了。来,我告诉你都用什么配料。以前我活着事,这两种菜我都不太稀罕吃……”饿死鬼刘风看胖子彭白傻愣愣的样子,就知道他在做什么,把脑袋瓜直接捧到彭白的眼前说道。
胖子彭白聚精会神的看着对方选配料,被饿死鬼刘风的突然出现吓了一大跳。自然也就下意识地双手平推,将饿死鬼刘风推离了眼前,不能挡了自己的视线。
“阿财,宫保鸡丁用的是鸡胸肉。分鸡你常练,快开工啦,要不别人都弄完了……”饿死鬼刘风见彭白还没反应过来,鸡爪般的双手捧着脑袋就敲在了彭白头上。
“哎哟!”胖子彭白可总算是明白过来该干什么了。
刚才彭白的怪异举动,可让康师傅等人心惊不已。因为彭白的举动越是让人摸不着头,那可就意味着越发高深莫测。
假如胖子彭白这时候要是知道了对方的想法,估计笑都笑死了。
分鸡,熟练得不能再熟练了,胖子彭白是闭着眼睛完成的。毕竟分鸡可是说老本行了。
正好饿死鬼刘风这个好鼓捣的家伙,也竟然在这时说要检验下彭白以前的分鸡功夫可否给荒废了,坚持让闭上了双眼,凭感觉将一只白鸡给分了。
很快的,彭白完成了分鸡,切得自然是又快又好。胖子彭白完成后,还鬼灵的白了饿死鬼刘风一眼。幸好刘风就站在彭白对面。
彭白眼中刘风是个鬼,可在别人眼里,刘风是看不多的,是空气。这时康师傅的徒弟正仔细的打量着对手彭白,看到胖子彭白闭眼分鸡可给惊骇住了。正心惊胆战时,恰好彭白一记白眼扫了过来,可把康师傅的徒弟给吓出了一身冷汗。
一旁的楚三看在眼里,那是既高兴又担心。因为楚三知道,分鸡对彭白来说实在是绝学,到家了。不过这切鸡只是宫保鸡丁配菜的第一步,接下来可还有更繁琐的。要是对了一步却错了全部,可却依然是个丢脸的下场。
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第34章 宫保鸡丁
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