肥厨 作者:萧禹
第22章 学烧鸡
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“那我就不勉强了。舒老板，来，钱给你。对了，小胖子，假如你那天改变了主意，随时可以来找我。工资嘛，还可以商量的，那都不是问题……”钱老板拿出一叠钞票给了鸡店舒老板，然后诚恳的跟胖子彭白说道。
“谢谢！”胖子彭白道谢了一声。他既没有说日后不去也没有说去。看来经历了巨变后，心智渐渐变得成熟了起来。
钱老板走后，鸡店老板舒崇和老板娘刑鳕立刻找胖子彭白谈心。
“胖子啊！”舒老板吭哧了半天还是没能想起来彭白的名字。这原因是因为彭白是个临时工，虽然身份证抵押在那里，可还是随时赶随时走的那种，名字就没有必要记住了。
“哦，老板，您有什么事情吗？”胖子彭白跟以前一样恭恭敬敬。
“嗯，胖子，我们这里是小店，一千多的工资可开不起啊……你要是想去，我和老板娘也不拦你……”舒老板其实也不知道说什么。如果今天没有彭白，这个店恐怕就已经赔得关张了。
“哦，这个……老板，我说过的，在这里我非常开心。我留在这里也不是为了钱，有口饭我也就心满意足了……”胖子彭白摇头说道。神情有些憨，让人很难相信不是发自内心的。
当然了，说开心那纯属扯淡，辛苦工作的成果被人侵占，工资待遇又不好，换别人早离开了。同样是替人打工，那里还能不给个几百块啊？不过彭白留在这里，他自己也明白，今天他出手帮老板解了难，往日里肯定也自由一些了，也有更多时间去做喜欢做的事。
有了一个落脚的地方，而且有了一个相对自由的地方，其它事也就好办了。
“那个，胖子，有什么要求你尽管提，我会尽量满足你的……”鸡店舒老板弄不明白为什么胖子彭白会留下来。不过他也明白，肯定不是为了那点工资，因此他也乐得装大方，换种法子来笼络胖子彭白。
“哦，老板啊，工资我其实不在意。这样吧，给我涨一百块，然后呢，我还仍旧负责送货、打更、分鸡，别和以前有太大变动就成了，一天再额外分一百只鸡。对了，完成了工作，其它时间我自由支配成不？”胖子彭白知道眼下不讨价还价还等何时，过了这村可就没这店，于是当即就提出了自己想要的条件。
日分鸡一百只可不是个小数目。按照正常情况，店里其他三个人一人一天要是能分出一百只鸡也就算不错了。在鸡店舒老板看来，这简直是甩送礼啊。
“好，好的！”鸡店舒老板听了可笑得连眼都睁不开了。这样的好事打灯笼可也找不到，自然不能放过了，连口就答应了胖子彭白。
彭白的工作上没问题了，自然就要开始考虑用什么法子来将烧鸡店老包的拿手绝活给学会了。
每晚将一百只鸡轻松分了，挑出匀称油最少的鸡散件装在袋子里就赶早出去送货。当然了，特别挑选的自然专门送给烧鸡店老包，可不是为了讨好嘛。
老包向鸡店买是论斤，卖出去自然是论个了。这鸡个头太大，分量也就重了，自然也就要亏钱。这油多了，烤制一下就变小很多，顾客也不喜欢。彭白这下寻思可就正合了老包的意，充分照顾老包烧鸡顾客的心理。
小单呢，经过上次的事后，已经把彭白当成了头。这彭白挑鸡装袋的事他自然知道，可也没有向鸡店老板打小报告。毕竟彭白每天晚上都帮他切出来的鸡，要换成他自己那是绝对完成不了的。
当然了，因为“努力和勤勉”，小单可没烧在老板面前受表扬。一向吝啬的鸡店老板娘可也说了，下个月给他加工资呢。
俗话说得好，吃人嘴短，拿人手短。刚开始那阵，小单可是巴不得胖子彭白离开，可眼下彭白把他的活依然干着，也就巴不得彭白一辈子都留在这里了。
为了学到烧鸡手艺，彭白没有真个最先送老包的，而是赶个特早将其它家都先送了，然后赶个清早把货送到烧鸡店老包那里。
经过旁敲侧击，彭白知道了老包做烧鸡一般是早上七点和下午两点。原因自然是中午和晚上来买烧鸡的顾客比较多。要是顾客总能拿到刚出锅的热乎乎烧鸡，自然生意也就兴隆。
一个月过去了，老包和彭白也熟络了，对彭白可比亲儿子还亲。
要说这老包干了一辈子烧鸡，看鸡肉的眼光自然毒辣了。这鸡肉好不好一眼就能看出来。往日里送鸡肉的，肥瘦都有，全看运气。可自打换了彭白送鸡后，这鸡肉匀称，显然是经过了仔细挑选的，老包自然很满意。再说了，这胖子彭白外表憨厚，嘴巴又甜，马屁拍起来让人如沐春风。
当然了最关键的还是彭白人勤快，总帮老包干点零散小活。时间一长，老包渐渐就把彭白当成了自个徒弟，这烧鸡的手艺基本上也教得仔细，只是还有一些细节没让彭白知道罢了。
“包叔，给您老送鸡来了。”彭白把车停好，然后喊道。
“哦，胖子来了啊！来，赶紧进来帮包叔搭把手！”烧鸡店老包听到彭白的叫声后，连忙连跑带颠的就从店里冲了出来，和彭白很快就把鸡货搬进了店。
“知道了，包叔。”胖子彭白麻利地跳下三轮车，扛起鸡肉就进了老包烧鸡店。
其实彭白帮的忙都比较简单，就是帮老包切鸡，这可不正是他眼下的拿手好戏吗？
鸡肉一般比较瘦且多是肌肉，这味道要进去自然很难。要想吃起来里外一个味，当然就需要在整鸡和鸡腿上划出刀口来，便于让汤料的味道浸进去。
彭白切了好几个月鸡了，这种简单的切法那是瞅一眼就明白。由于是专业的分鸡工，速度自然比老包快不少。可以帮自己干些活，这才是老包愿意让彭白在做鸡时留在烤鸡店厨房偷师的根本原因。
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第22章 学烧鸡
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